Cuvée X 2018

Knipser: Cuvée X 2018

VDP

Zum Winzer

95–97
100
2
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
5
rot, trocken
14,5% Vol.
Trinkreife: 2026–2048
Verpackt in: 6er
9
fruchtbetont
voluminös & kräftig
3
Lobenberg: 95–97/100
Falstaff: 94/100
6
Deutschland, Pfalz
7
Allergene: Sulfite, Abfüllerinformation
Abfüller / Importeur: Weingut Knipser GbR, Hauptstraße 47-49, 67229 Laumersheim, DEUTSCHLAND
lobenberg

Heiner Lobenberg über:
Cuvée X 2018

95–97
/100

Lobenberg: Im sehr mediterranen Jahr 2018 erfreuten sich die auf Kalkstein wachsenden Cabernet-Sorten für diesen Blend natürlich bester Reife. Handlese, dann komplett entrappt und Maischegärung für mehrere Wochen. Die Malo und der 24-monatige Ausbau dann in klassischen französischen Barriques, immer mit gewissen Neuholzanteilen. Sehr reiche, intensive Nase mit all der Intensität, die man von 2018 erwartet. Viel dunkle Frucht, feine Schwarzkirsche und druckvolleres Cassis ohne Ende, süße Tabake, Süßholz, feine Karamelle, geröstete Kaffeebohnen, dunkle Schokolade. Der Mund ist ebenso kraftvoll wie die Nase versprach, süßherbe Noten von Tabak und Schokolade ziehen sich auch hier durch, Pinienduft, viel Cassis, Ahornsirup. Sehr vielschichtig, dicht gewobene Struktur, lang und intensiv, packt immens zu, nimmt den ganzen Mundraum in Beschlag und bleibt auch lange haften. Nachdem Rings mit ihrem Kreuz etwas feingliedriger geworden sind, ist Knipser etwas fest gebaut, mehr Oldschool im Charakter, aber aus 2018 auch köstlich süß und verführerisch schon in der Jugend, obwohl der Wein sicher erstmal ein paar Jahre Zeit braucht. Neben Rings sind Knipsers die Meister der Cabernet-Sorten in der Pfalz und die Cuvee X ist ja schon sowas wie ein Cabernet-Klassiker in Deutschland. 95-97/100

94
/100

Falstaff über: Cuvée X

-- Falstaff: Klassisch Médoc in Farbe und Duft. Diese Cuvée präsentiert sich dunkel und mit präziser Frucht mit Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder. Am Gaumen konzentriert, mit reifem Gerbstoff bei gut integrierter Säure. Im langen Nachhall auch Kalk und Kräuterwürze. Viel Potenzial. 94/100

Weingut über: Cuvée X

-- Weingut: Klassischer Bordeaux-Blend. Die Trauben wachsen in unseren besten, überwiegend von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die 'grüne Lese' während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand im Ausnahmejahr 2018 bereits Ende September selektiv von Hand statt. Die mediterranen Klimaverhältnisse dieses Sommers sorgten für perfekte hochreife Bilderbuchtrauben mit fabelhaften 107° Oechsle. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2021.

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Deutsche Rotweine von internationaler Größe und ein perfektes Händchen für den Ausbau im Barrique – dafür steht das Weingut Knipser seit Jahrzehnten. Mittlerweile sind es aber auch die energetischen Rieslinge und Burgunder, mit denen die Knipsers Aufsehen erregen.

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