Lobenberg: Der 2019er Palmer war für mich vielleicht der größte und beste Wein des gesamten Jahrgangs, den Text finden Sie hier unten nochmal. Um so erstaunlicher ist es für mich, dass der extreme Biodynamiker Palmer sogar 2019 eine winzige Menge von seinem Edelstoff abzwackte (es gibt weltweit nur 5000 Flaschen) um die seit 2016 wiedererstandene Tradition des 19. Jahrhunderts fortzuführen. Dies damals eher geheime Machart bedeutet die Zugabe von 10% Syrah von der Rhone. Im 19. Jahrhundert machte es Sinn, die Weine aus Bordeaux hatten oft zu wenig Farbe, zu wenig Reife und einfach zu wenig Druck und Wucht. Jetzt im 21. Jahrhundert leistet sich mit einem Augenzwinkern eines der allerbesten Chateau der gesamten Weinwelt diese Spielerei, Tradition und Qualität auf dem obersten Gipfel. Da Palmer selbst biodyn ist kommt die Syrah auch von einem Biodynamiker und zu 100% aus dem Hermitage, ebenfalls aus einer derr Top Top Lagen und Top-Betriebe. (Bei den Bekanntschaftsverhälnissen kommt einem irgendwie sofort Chapoutier in den Sinn :-)) ) 22 Monate wurde die Vermählung in 100% neuem Barrique vorgenommen. Sicher ist, man will einen der besten Bordeaux mit der Syrah eher noch beflügeln als qualitativ schädigen. Und so atemberaubend trinkt sich dieser Superstoff dann auch. Immense Vibration und Spannung und Frische und ein Hauch Teer und Cassis und Brombeere und Krautwürze machen aus einem perfekten Wein etwas ganz Einzigartiges. 100+/100Palmer 2019: Der Alkoholgehalt liegt bei 13,8 Volumenprozent. Die Merlot war die reifste und gleichzeitig die beste Merlot, die auf Palmer je geerntet wurde. Die Umstellung auf Biodynamie geschah bereits vor zehn Jahren und 2019 war die Krönung, bei gutem Ertrag – genau das, was man will. Die Merlot wurde in der letzten Septemberwoche noch vor dem Regen geerntet, in der darauf folgenden Woche die Cabernet Sauvignon. So lebt der Wein einerseits von der Spannung und dem enormen Reichtum der Merlot. Andererseits von der Finesse, Feinheit und Präzision der Cabernet. Die Nase ist nun auch in der Tat komplett Richtung Merlot gehend. Das heißt satte Schwarzkirsche, ein bisschen süße Maulbeere, Mango an der Seite. Ein richtiger Pomerol-Touch. Hochintensiv, hochfein, verspielt und super elegant. So ist Merlot echt fein, weil sie nicht rau oder bäuerlich ist, sondern nur fein und spielerisch. Die Offenbarung kommt im Mund, weil wir hier einfach zu der Merlot diese rasiermesserscharfe, chilischarfe, pimentscharfe Cabernet bekommen. Sie strahlt eine unglaubliche Frische aus. Mit unglaublicher Würze und einer salzig-karamelligen Länge. Unglaublich dieser Ansturm, diese rasiermesserscharfe Cabernet in dieser reichen, dichten, üppigen Merlot. Rote Johannisbeere und saure Himbeere schwimmen in dieser sahnigen Mischung aus belgischen Pralinen und Nuss-Nougat. Das nenne ich mal pikant. Aber der Wein braucht 10,15, vielleicht 20 Jahre, um seine wahre Größe zu zeigen. Das ist ein Riese mit einem immensen Potenzial für die Ewigkeit. Aber er ist so ein unglaubliches Baby, in diesem riesigen pikanten Oszillographen, in diesem Gegensatz. Reif ist die Cabernet, reif ist die Merlot, aber die Cabernet hat Frische und unglaubliche Würze, die Merlot ist üppig und trotzdem elegant. Ein immenser Wein, der sehr viel Zeit braucht. Groß! 100+/100
