Markus Molitor: Riesling Zeltinger Sonnenuhr Kabinett Fuder 6 Weiße Kapsel 2021

Lobenberg: Als Ganztraube angequetscht, bis zu einem Tag auf der Maische gelassen, langsam abgepresst und dann im Holzfass spontanvergoren. Die Nase ist bestechend. Es ist ein Kabinett und zugleich ist es ein großer Wein. So eine hohe Intensität an Schiefrigkeit, an feiner Würze, an darunterliegendem nassem Stein. Trotzdem ist es fein verwoben und komplex. Würzige Waldhimbeeren hinter süßer pinker Grapefruit, hinter Limette, Litschi und reifer Williams Birne. Hohe Intensität, hoher Druck und gleichzeitig seidig, komplex und fein. Finesse mit riesigem Anspruch. Hoffentlich hält er den im Mund, denn die Nase ist einfach berauschend. Das ist Riesling in Perfektion. Vom Duft absolut der Vorzeigeriesling Deutschlands, den wir als Beispiel bester Rieslingkunst mit in die Rakete stellen sollten, die für die Außerirdischen unterwegs ist. Im Mund hochintensiv und hochkomplex. Lang, drückend, perfekt verwoben und komplex, gleichzeitig harmonisch. Tolle Struktur, schwankend zwischen Everybody´s Darling und komplexer Vielschichtigkeit. Im Mund kann er nicht ganz die hohe Komplexität der Nase aufgreifen und muss sich – obwohl er so eine bestechende Nase hat. Der Wein ist cremig, komplex und hintersinnig. 95-96/100