Die Geschichte des Bordelaiser Weinbaus im Blut
Acaibo ist das Resultat aus Mut und Vision. Mit ihren prestigeträchtigen Besitztümern im Médoc als Basis spannten Claire und Gonzague Lurton ihre Flügel aus, um auch in Kalifornien ein neues, erfolgreiches Kapitel aufzuschlagen. Fernab ihrer Heimat und der berühmten Grand Cru Classé Weingüter in Margaux und Pauillac, darunter Château Durfort-Vivens, Château Ferrière und Château Haut-Bages Libéral, suchten Claire und Gonzague eine neue Herausforderung. Mit ihrer Erfahrung in der Herstellung »klassischer Bordeaux Blends«, der Bordelaiser Familien-Tradition, dazu mit ihrer Vision einer »besseren Welt« über biologische Arbeit, sowie mit der jahrhundertealten französischen Weinbaukultur im Blut, waren sie bereit für eine wundervolle Herausforderung.
Terroir aus Feuer und Asche
Im kalifornischen Sonoma Valley, genauer gesagt im Herzen der Chalk Hill AVA, fanden die Lurtons den perfekten Ort für ihre Vision: Ein zehn Hektar großes Weingut in 250 Höhenmetern, das an einem klimatischen Schnittpunkt zwischen dem kühlen Mikroklima des Russian River und den deutlich wärmeren Alexander- und Knights Valleys gelegen ist.
Die Geologie von Chalk Hill ist faszinierend und prägt den finalen Wein tief. Die Reben wurzeln – entgegen dem vermuteten Kalkstein (Chalk) – auf vulkanischen Böden aus tonhaltigem Lehm auf einer Basis von kompaktierter Vulkanasche
Dieses besondere Terroir verleiht dem Vorzeige-Wein »Acaibo« eine für Kalifornien ungewöhnliche Frische und eine beinahe salzige Mineralik. Während die Sonne hier für Kraft und Aroma sorgt, tragen die kühlen Morgennebel des Pazifiks jeden Tag zum nötigen Temperatur-Kontrast bei. Diese recht großen Temperaturunterschiede zwischen warmen Tages- und kühlen Morgen Temperaturen sorgen für eine langsame, elegante Reifung der Trauben.
Leidenschaft für ökologischen Weinbau und das Bordelaiser Erbe
Die Bewirtschaftung des Weinguts folgt der tiefen Überzeugung, dass großer Wein untrennbar mit einem lebendigen Boden verbunden ist. Die Lurtons setzen konsequent auf ökologische Bewirtschaftung ihrer Weinberge nach dem Prinzip der Agrarökologie. Für die Umstellung ihrer Bordelaiser Weingüter hin zur biologisch-dynamischen Bewirtschaftung machten sie sich bereits in der französischen Heimat einen Namen.
Im Kern ihrer Philosophie nutzen sie immer die Mechanismen der Natur zu ihrem Vorteil. Zwischen den Rebzeilen werden gezielt Cover Crops (Begrünungskulturen) angepflanzt, die den kostbaren Morgentau speichern und zugleich das Bodenleben und die Biodiversität fördern. In einer Region, in der ansonsten künstliche Bewässerung ganz Gang und Gäbe ist, gehen sie den radikalen Weg der Zurückhaltung und folgen stattdessen eben dieser natürlichen Herangehensweise. Nur ein- bis zweimal im Jahr wird – wenn nötig – punktgenau bewässert, gesteuert durch ein intelligentes Sensorsystem. Dieser bewusst kalkulierte »Stress« für die Reben führt zu kleineren, dafür aber hochkonzentrierten Trauben, die perfekte phenolische Reife erreichen und zugleich durch die natürliche Säure den Alkoholgehalt des Weins angenehm harmonisch balancieren.
Im Keller verschmilzt dann final das kalifornische Lesegut mit französischer Präzision. Der Acaibo reift ganz im Bordeaux-Stil 16 Monate lang in französischen Eichenfässern, wobei der Neuholzanteil je nach Jahrgang zwischen 65 und 80 Prozent liegt. Das Ergebnis ist ein vibrierender und auch archetypischer Sonoma-Wein, der dennoch mit der Crème de la Crème der Bordeaux-Blends mithalten kann: Intensiv duftend, elegant strukturiert, mit wunderbarer Dichte und Konzentration sowie mit einem beeindruckenden Lagerpotenzial ausgestattet.
Acaibo – ein Name mit tiefer Bedeutung
Der Name »Acaibo« ist eine Hommage an die Wurzeln dieses Herzensprojekts. In einem indianischen Dialekt steht »ACA« für Wasser und Fisch, also die elementaren Ressourcen Sonomas. Die Silbe »IBO« bedeutet übersetzt so viel wie »Drei« und zieht sich wie ein roter Faden durch die Geschichte von Claire und Gonzague Lurton. Es steht für ihre drei Kinder, ihre drei Grand Cru Classé Weingüter in Bordeaux und die drei klassischen Rebsorten – Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc –, aus denen die Cuvée des Acaibo komponiert wird. Mit ihrem Topwein beweisen Claire und Gonzague Lurton, dass es durchaus möglich ist, die traditionellen Wurzeln einer Familie in einem neuen Boden erfolgreich neu zu verfestigen, denn dieser Wein trägt sowohl den Fingerabdruck der Bordelaiser Eleganz, als auch die Konzentration und wärmende Sonne Kaliforniens in sich.
Beeindruckend ist neben dem Acaibo ganz besonders auch die Qualität des Sonoma Cabernet Sauvignon von Trinite Estate. Für mich ist der Wein jedenfalls »Benchmark« für Kalifornien und im Preis Geschmack-Verhältnis wirklich nur ganz schwer zu übertreffen.
In Summe konnte sich die Familie Lurton – neben ihrem hohen Umweltanspruch einer »besseren Welt« eben auch ein verlässlicher Garant für den Qualitätsanspruch einer der großen Bordelaiser Traditionsfamilien – innerhalb weniger Jahre perfekt in Kalifornien akklimatisieren. Neben ihrem Wissen und Können aus Generationen haben sich auch all ihre Visionen und Ambitionen der Nachhaltigkeit mitgebracht nach Sonoma, das Ergebnis sind Weltklasse Cabernet-Blends mit vielschichtiger Identität zu einem unschlagbar fairen Tarif.
