Der stilistisch direkte Konkurrent von Opus One, direkt aus dem Napa-Valley – auch wenn dieser ultra elegante Bordeaux Blend aus 91 Prozent Cabernet Sauvignon würziger und erdiger ist. Die Reben werden in Rutherford, dem Herzen des Napa Valley, in zum Teil terrassierten Lagen biodynamisch bewirtschaftet. Handlese, kleinste Erträge, Spontanvergärung im Holz, 22 Monate Ausbau im Barrique. Die Farbe ist beinahe undurchsichtig tief Rubinrot mit Violett. An der Nase ist dieser Quintessa in seiner Intensität versammelt und in eleganter Balance. Noch vor der Frucht steigt erstmal die geheimnisvolle, dunkle Würze aus dem Glas. Piment, Pfeffer, Lakritz, Nelken, braune Gewürze und ein Hauch Weihrauch. Torf, frisch gedrehte, feuchte, humusreiche Erde und etwas zerschlagener Granit und Vulkangestein. Tatsächlich stehen die Quintessa Reben auf fünf verschiedenen Bodenarten. Schattenmorellen, dunkle Pflaumen, Cassis, ein Brombeerstrauch mit reifen Beeren. Im Mund treffen süße Schwarzkirschen, Cassis und saftige Blaubeeren auf feurige Würze. Schwarzer Pfeffer, ein Hauch Chili, Zedernholz, schwarzer Assam Tee, Graphit und dunkle Schokolade mit saftigen Kirschen. Die vielen Tannine sind ultra fein und samtig strukturiert. Zusammen mit der guten Säure geben sie dem Wein sein Rückgrat und das große Potenzial für den Keller. Ein perfekter, extrem schöner, schmelziger Cabernet-Blend. Mit das Allerbeste, was Kalifornien als archetypischen Cabernet bieten kann. Großes Kino!
