En anden af Jurtschitschs specialiteter er den genoplivede passion for mousserende vin. Mousserende vin har faktisk længe haft en lang tradition her på vingården, og Kamptal har især i de seneste år udviklet sig til et centrum for mousserende vine af høj kvalitet i Østrig. Alwin og Stefanie fandt inspiration under en rejse til Champagne. Det kan man smage på deres mousserende vine.
