En cava af særlig høj kaliber, som ikke bør betegnes som sådan, fordi vingården forlod DO i protest mod de mange kedelige kvaliteter, der må betegnes som cava der. Dette er mindst en liga over alt, hvad der kendes som cava af høj kvalitet. Det er en mousserende vin i en klasse for sig og en af mine foretrukne mousserende roséer nogensinde. Chapeau!
