Brut Prestige er det hvide modstykke til den strålende Rosé Crémant fra Zusslin. Naturligvis rent biodynamisk landbrug, alt sammen fra vores egne vinmarker i Ohrschwihr kommune. Blandingen er typisk alsacisk med Pinot Gris, Auxerrois og Riesling, hvilket afspejler denne unikke smag af Alsace helt perfekt. Basisvinen gæres spontant og ligger derefter på bærmen i over tre år, hvilket allerede er på niveau med årgangschampagne. Zusslin-familien er en af de mest kræsne og bedste crémant-producenter i Frankrig, så barren er også sat højt for indgangsniveauet. En vidunderlig aroma af karamel, sesam, brændt karamel, hvid fersken, modent æble og lidt lavendel strømmer ud af glasset. Meget harmonisk, meget rolig. En moden mousserende vin. Smagen viser kompleksiteten af de tre druesorter, vi har den støvede æblefrugt fra Pinot Gris med mild syre, men samtidig den fine citruspåvirkning og friskheden fra Riesling - begge mødes i midten. Fin mousseux med en cremet finish. Dette er en super crémant, som også er alsidig ved spisebordet, fordi den har så meget fylde og cremethed.
