Weingut Wagner-Stempel: Riesling Heerkretz Kabinett Große Lage 2025

Daniel Wagners Heerkretz er hans ikoniske »Große Lage«. Stenet og lerholdigt jordlag på karg porfyr, altså vulkansk sten, gamle vinstokke. Vingården er kendt for de store Riesling-vine fra denne mark. Høstet med 84–85 Oechsle fra GG-parcellerne. Rest sukkeret ligger på omkring 50 g/l, og syren på 10 g/l. Det er virkelig imponerende tal for 2025. Kraft og syre i ét. Aromatisk næse, ikke et alt for sparsomt Kabinett, men med en tæt, duftende frugtfylde af grøn pære, yuzu, sød-sur syltet limezest og knust sten. Den kølige, reduktive og puristiske stil minder måske lidt om Tim Fröhlich ved Nahe, der geografisk set slet ikke ligger så langt væk. Den puristiske vinmark har i 2025 fået en varmende hånd på ryggen fra denne udtryksfulde og tætte årgang. En renæssance af 2015 eller 2005 med mere syrlig friskhed. Simpelthen elegant i sin dybe, indtagende frugtkern. Det giver virkelig glæde og er netop ikke kun sparsommelig.