Allerede indgangen til Hannes Schusters fascinerende Blaufränkisch-verden er en sand erklæring! For selv med den tilsyneladende beskedne Blaufränkisch fra Burgenland arbejdes der med samme omhyggelighed som med de store lokal- og markvine. Druerne stammer fra St. Margarethen, Müllendorf, Zagersdorf, Donnerskirchen og Schützen am Gebirge. En farverig blanding af de mest forskelligartede terroirs, fra dybtgående ler over sandede jordarter til kalk og skifer. Overvejende yngre vinstokke, men delvist også vinstokke, der allerede er op til 30 år gamle. Ekstraktionen foregår her særligt skånsomt for at holde tanninerne så fine og polerede som muligt. Derefter 14 måneders modning i brugte træfade. Og resultatet er simpelthen storslået! Allerede duften er herligt kølig, aromatisk og utrolig indbydende. Saftig surkirsebær, moden tyttebær, rødbær og lidt brombær, dertil fine urtekrydderier, et strejf af mørk kakao og denne subtile, røgede og stenede mineralitet. Alt er vidunderligt præcist, intet er påtrængende eller overladet. På ganen følger så en veritabel friskhedseksplosion! Sprød rød kirsebær, mørke skovbær, lidt slåen og en fin, næsten peberagtig krydrethed. Frugten er saftig og krystalklar, syrligheden herligt livgivende. Dertil kommer denne utroligt fine, polerede tannin, der giver vinen præcis den rette mængde bid uden overhovedet at virke tung. I den lange eftersmag igen kølig kirsebærfrugt, lidt røg og en fin, salt stenethed. Den er så vidunderligt letbenet og elegant, og samtidig med forbløffende dybde og rigtig meget træk! En Blaufränkisch med burgundisk finesse og umiskendelig burgenlandsk krydrethed. Allerede nu vidunderligt tilgængelig, men på ingen måde banal. Sikke en drikkevenlighed, sikke en kvalitet allerede i basisvinene! Hannes Schuster viser endnu en gang, at store vine ikke nødvendigvis behøver store etiketter.
