Familien Prinz blev stort set skånet for frost. Plantebeskyttelsen var en kæmpe udfordring, især for økologierne. Prinz har dyrket økologisk i 15 år. Arbejdsindsatsen i 2024 var sammenlignelig med 2021 og 2016. Samlet set ligger resultatet dog på niveau med referenceårgangen 2023. Ifølge Fred Prinz har 2024-årgangen relativt lavt rest sukkerindhold, fordi ekstraktværdierne er så høje. Hendelberg er uden tvivl en af de mest spændende vinmarker i Rheingau; i årevis har jeg hos Kühns betragtet den som en hemmelig GG, selvom den »kun« er en Erste Lage. Også hos Prinz skiller denne vin sig ud med sin fine, meget stenede karakter. Det er en kølig skråning i ca. 300 meters højde med en hældning på op til 40 procent. Den karg jord er præget af en blanding af skifer og kvartsit. Takket være den sydvestlige retning kan druerne modne perfekt, og samtidig er marken, især i den øverste del af skråningen, meget vindåben, hvilket sikrer god ventilation. Disse kølige parceller øverst på skråningen har først i de seneste, varmere år vist sig at være særligt gode og lovende. Meget klar, dyb duft, præget af våd sten og kølig mineralitet. Hendelberg lagres delvist i rustfrit stål, men for det meste i store træfade. Hendelberg har en lidt vildere karakter end Frühernberg, der måske er den lidt mere klassiske Rheingauer. I Hendelberg har vi på den ene side højden, køligheden og skiferens krydderi og desuden den højere reduktive spænding fra den spontane gæring. Frugten er tydeligt nedtonet, den bliver mere krydret og tæt, flint, grafit, mørke bær. 2024 er lidt mere filigran og kølig i udtrykket end kraftpakken 2023, men har alligevel masser af ekstrakt og kraft. God tæthed og koncentration, virkelig fyldig i munden – nej, 2024 er hverken sparsom eller grøn, men ret præcis det, man forventer af en klassisk Rhinen-Riesling. Det er virkelig forbløffende, hvor meget der alligevel er kommet ud af de lavere mostvægtstal i 2024 – det er en drøm af kølig druesaft med så meget spænding.
