Weingut Dr. Kauer: Riesling Bacharacher Wolfshöhle feinherb 2024

Dr. Randolf Kauer betragtes som en pioner inden for økologisk vindyrkning ved Mellemrhinden og ledsages nu af sin datter Anne på vingården. Wolfshöhle er en af de mest berømte vinmarker i Bacharach, familien Kauers hjemby, i verdensarvsområdet Upper Middle Rhine Valley. Karakteriseret af blå devonskifer med kvartsitindeslutninger og en ekstrem hældning fanger denne vin perfekt den intense middagssol og den kølige natteluft i Rhindalen. Resultatet er en Riesling med lethed og præcision. Vi har moden gul fersken, syrlig lime og den delikate urtesmag, der er typisk for Kauer. Den fineste mineralitet i munden, meget livlig og legende. Frisk drue, grøn abrikos, den elegante sødme kæmper om dominans med den salte friskhed. Animerende, krystallinsk, delikat frugtagtig og klar som en klokke. En vidunderlig repræsentant for Mellemrhinden som taget ud af en billedbog. Bortset fra Mosel er der ingen anden region, der kan spille Feinherb så godt som Mellemrheindalen.