Druerne kommer fra en stenet jordbund med masser af rødt ler og jernoxider, som ligger syd for vingården med en perfekt vestlig eksponering. Blandingen af Rhine Riesling, Friulano og Malvasia modnes i otte måneder på det fine gær i ståltanke og kommer først på markedet efter flere måneder i flasken. Delikat gyldengul i farven. Næsen imponerer straks med en kølig, uhyre mineralsk saltholdighed. I begyndelsen har vinen en vidunderlig attraktiv, let mineralsk reduktion. Masser af citrussmag som frisk calamansi, citron og limeblade giver lyst til at tage den første slurk. Et strejf af eukalyptus parret med friske hvide teblade får vinen til at stråle helt fantastisk. Sikke en animerende, attraktiv næse! I denne fremragende cuvée skaber Riesling-vinens syre spænding og et vidunderligt, delikat udseende. Den høje andel af Malvasia giver også vinen en elegant cremethed. Perfekt moden ananas, mirabelleblomme, nashi-pære og stjernefrugt understøttes af en mynteagtig karakter. Jo længere tid vinen får lov til at udvikle sig, jo mere kompleks bliver den. Den lange, salte, eksotiske finish viser, hvor god denne vin er! Du kan smage vingårdens filosofi, som er baseret på den højeste kvalitet og præcision. Mega chic - både som aperitif og som ledsager til en række forskellige retter: fra asiatisk oksekødssalat med peanuts til skaldyrs- og grøntsagsretter. Ganske unik!
