100 procent helklasepresning efter den burgundiske model. Medium, lys citrongul farve med olieagtige tårer i kanten af glasset. Næsen er også en imaginær blanding af hvid bourgogne og en (meget elegant!) Condrieu, mere syrlig end sød og frugtagtig. Et aromatisk mesterværk - mmmh! Forførende aromaer af friskbagt kvædetærte med citrusfriskhed, koncentreret moden abrikos, kumquat, moden ananas, appelsinskal og delikat svævende akacie- og jasminblomster. Noterne fra trælagringen som vanilje, brune krydderier og smagfuld våd kalksten svæver som et slør over den overdådige frugt. Så velduftende og samtidig fuld af livlig energi! Der er virkelig meget smag i glasset af 12,5 % vol. at være. Det fortsætter i munden, og vinen overrasker med sin fantastiske spænding. Der er ikke noget tungt eller alkoholisk her, som det ofte er tilfældet med denne druesort, og den ligefremme, ret citrusagtige friskhed minder mere om en Sauvignon Blanc end en Viognier. Præcis og lige til sagen. Citron, bitter citron og friskhøstet gul blomme, også et strejf af en eksotisk kombination af ananas og kokosnød med vanilje og kanel i eftersmagen. Aromatisk, attraktiv og kompleks, men samtidig forfriskende med en salt hudfølelse i eftersmagen. Bestemt ikke kun ultra attraktiv i sin ungdom, men også udstyret med strukturen til et par år i kælderen. Vidunderlige sager!
