Et udvalg af fade fra vingårdens mest fyldige Chenin Blanc-fade, som også har den tætteste struktur. Som altid med Testalonga er den minimalt invasiv, dvs. gæret med vildgær og modnet i brugte fade og derefter tappet på flaske uden klaring eller filtrering. Dyb, strålende klar citrongul med olieagtige tårer i kanten af glasset. Denne rige, attraktivt cremede næse kunne tilhøre en hvid bourgogne. Mega! Jeg bliver ved med at smage på vinen over tre dage og er helt "blæst væk" af denne lækre tilgængelighed! Cremet gul frugt af moden abrikos, modne gule æbler og ananasbolsjer og kokosyoghurt med indvævet, delikat røget stenethed, cremet brioche med frisk vanilje chantilly og et forførende strejf af tonkabønne og cedertræ. Den indledende subtile reduktion bliver til en perfekt harmoniserende krydring og går hånd i hånd med den attraktive, modne frugt. På trods af et alkoholindhold på kun 12,5 % vol. er denne vin overraskende mundfyldende og glider cremet helt bagud i ganen. Moden konfiteret citron, endda dehydreret citronskal, mirabelleblommer og salt kalksten med vidunderligt delikat, integreret, varmt brunt krydderi fra trælagringen. Som altid med Testalonga, med harmonisk afbalanceret syre, vidunderlig saftighed og en attraktiv fornemmelse, der giver vinen mere bredde og dybde i ganen. I sidste ende harmonisk - en vin til at dykke ned i og drømme om. Vinproducenterne Craig og Carla Hawkins giver drikkeglæde en ny betydning!
