Tedeschi: Maternigo Valpolicella DOC Superiore 2021

Med druesorterne Corvina (40 %), Corvinone (40 %) og Rondinella (20 %) er dette en klassisk Valpolicella-sammensætning. Druerne tørres i 10 dage, hvor kun stilkene tørres for at gøre det lettere at afstilke druerne, som derefter afstilkes 100 %. Lagringen finder sted i 14 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af yderligere 6 måneders lagring på flaske, før vinen frigives på markedet. Koncentreret og intens i næsen. Modne, mørke kirsebær med et strejf af marcipan og tætte violer kommer op af glasset. Den mergel- og kalkstensrige jordbund giver den klare frugt, som forsvinder i jod og en jernrig mineralitet. I munden har vinen en fremtrædende struktur, som er afbalanceret med masser af friskhed. Saftig, smagfuld og struktureret er Valpolicella Maternigo alt andet end en triviel Valpolicella; tværtimod er det en vin, der skal tages alvorligt, og faktisk mere end bare en "baby-Amarone". Selvstændig med en enorm mængde karakter.