Stéphane Tissot: Arbois Poulsard En Amphore 2023

Druerne til En Amphore afstilkes manuelt. Derefter lagres vinen i cirka tre måneder på skallerne i store terrakotta-amforer uden tilsat svovl. Eksplosive aromaer af skovhindbær, granatæble og et strejf af blodappelsin smelter sammen med blomsteragtige noter af tørrede rosenblade, vilde urter og en fin, jordagtig leragtig krydderi med et strejf af kanel. En rå naturvin, der er saftig, moden og trods sin filigrane struktur meget intens.