Denne vin er en eksklusiv senudgivelse fra »Bernhards Archiv 2026« og har aldrig før forladt vingården. Hver flaske er derfor mærket med et klistermærke. –– På grund af de køligere nætter i efteråret høstede Julian Huber relativt sent i 2019 for at vente på en høj aromatisk modenhed. Druerne var meget sunde, og derfor var det muligt at udskyde høsten. Den pikante friskhed var der i forvejen. 18 til 21 dages gæring på most, kun lidt omrøring, hovedsageligt overløb – altså en ret skånsom vinfremstilling, fordi årgangen i sig selv har så meget fenolisk kraft. Krystallinsk, mørk bærduft, enebær, kødfuld, cassis, jern. Aromaen er tilbageholdende og ædel; Wildenstein er som oftest den mest tilbageholdende og lukkede vin i sortimentet. Enorm dybde, så fint vævet og fint udformet. En yderst fin Pinot-duft, der dog kun kommer til udtryk i nuancer; her er der intet højlydt, ingen voldsomhed, kun en indre ro og koncentration. Jordbunden i Wildenstein er mere leragtig end i Schlossberg, men alligevel er jordlaget her det mest kargt; det er den tørreste og mest kargt beliggende lokalitet. Druerne skal virkelig kæmpe i varme år, hvilket giver vinen en enorm struktur – denne fremdrivende, overbevisende, underliggende kraft, der dog kommer så fint og dybt frem. Det er utroligt, hvordan strukturen her skubber sig frem i baggrunden, som en Chambertin, kompromisløs og tæt, som en sort mur, der skubber sig igennem eftersmagen. Søde, tæt vævede skovbær, sort kirsebær, hyldebær. Koncentrationen og den indre ro er enorm. Samtidig er den så fin, så poleret, krystalklar i aromaen. En fantastisk vin, men den eneste i Julians 2019-kollektion, der allerede i sin unge alder gør det klart, at den helst ikke bør røres ved i mange år. Igen dette helt fine kakaopulver, der udstråler en let fedme. Blå, sorte og røde bær – alt spiller sammen i denne yderst aromatiske kompleksitet. Helt moden, reneste silke og alligevel frisk, uendelig lang og voldsomt intens i sin delikate finesse. Et monument, men et, man kan smelte hen over. 98+/100 // Lobenberg i Wiesbaden: Wildenstein er en levende legende. Den mere koncentrerede, mere lukkede version af Bienenberg. Hedonisme, der kræver tålmodighed, men som derefter løfter en op i himmelske højder. 100/100
