Shelter Winery: Pinot Noir 2023

Pinot Noir kommer fra to vinmarker: Malterdinger Bienenberg, som er verdensberømt takket være Huber, og Kenzinger Hummelberg. Navnet "Pinot Noir" skal understrege den frankofile stil i denne vin. Selv næsen på denne usædvanlige Pinot Noir fra Baden er usædvanlig med en utrolig mængde friskhed, som andre Pinot Noirs fra denne region desværre ofte mangler. En hel del sorte kirsebær, et hint af brombær, blåbær, figen og viol. Plus sort og pink peber. Munden er så fuld af energi, at man næsten ikke ved, hvad man skal gøre med den. Så hurtigt ned i ganen, men selv der vibrerer den i lang tid med sin legende kirsebærfriskhed. Alt er indlejret i fløjlsbløde tanniner og en mildere, men også nærværende syrestruktur. Fint saltet, kridtagtig mineralitet i eftersmagen. Trods al sin kraft bevarer denne elegante Pinot Noir også en lethed, som næsten er usædvanlig for Baden. Endnu en gang stor klasse!