Selv næsen på Espes Chardonnay er en drøm, for mig et sted mellem Bourgogne og HP Ziereisen, som altid får en til at tænke på Bourgogne. Elegant reduktion af flint, tændstik med en delikat træbaggrund fra modning i brugte barriques. Der vil også være en ny barrique i 2022. Ristet mandel, brødskorpe, tørrede engurter og blomster. Meget klar, stenet og kølig i udseendet, frugten er i starten i baggrunden og åbner sig kun med lidt luft. Kvædeskal, olier af moden citron, lidt abrikos. Meget fin! Spillet fortsætter på ganen: Chardonnay forbliver ekstremt elegant, tæt, lidt gulfrugtet, men bliver aldrig fed eller alt for frugtagtig. Mere moden citron, der får munden til at løbe i vand, kridtsaltet mineralitet opbygges kraftigt og bliver derefter til saftigt æble. Den forbliver dog meget præcis i denne klare ligefremhed. Jeg havde tidligere tænkt på Espe mere som en rødvinsproducent, men denne geniale chardonnay er en god tilføjelse i sin spændstige, strukturerede stil med fine tanniner. Jeg kan rigtig godt lide den! 94/100
