Silberlack er Schloss Johannisbergs "Grosses Gewächs". Den kommer fra de bedste parceller omkring slottets monopollage og gæres og modnes i den dybe, kølige kælder under slottet. Perfekt eksponeret fra sydvest til syd til sydøst, med slottet over sig som et imponerende skue. Uden tvivl et af Rheingaus mest fremragende steder på kvartsit, løss og ler. Vinmarken har den højeste solskinsvarighed i hele regionen. Schloss Johannisberg har lanceret en ægte kvalitetsoffensiv i de senere år, og vinene er bedre end nogensinde før. Fra den varme, rige 2022-årgang har Silberlack et enormt tryk og dybde. Efter en kort macerationsperiode presses den og lægges på fade i en meget uklar tilstand. Gæring og lagring: 90 procent i fade og 10 procent i rustfri ståltanke; denne lille andel blev endda gæret på skindet for at tilføre vinen endnu mere struktur. Den ligger på bundfaldet i ca. 18 måneder og lagres derefter igen i rustfri ståltanke på det fine bundfald, indtil den tappes på flaske. Fadene er lavet af Johannisberg-eg fra vores egen skov af Hösch-bødkeriet. På trods af sin kraft er Silberlack ikke alt for udtryksfuld; den er mere en krydret, stenet Rheingau, der viser raps og blond tobak, grøn peber og kørvel lige så meget som sin let oxiderende, smeltede stenfrugt Riesling-frugt. Også grøn valnød. I 2022 er dette episk koncentrerede sager. Tanninerne dækker hele munden, så presser mirabelleblomme, fersken og grapefrugtfriskhed igennem igen, alt farer igennem en gang, og så er der røget klippe igen. En utrolig fast, tæt og intens Riesling, som viser potentialet i denne fremragende vinmark. Meget imponerende, men har brug for meget tid til at fordøje denne intensitet. Sammen med Gräfenberg, Schlossberg og Marcobrunn udgør Johannisberg Rheingaus power-team. Fantastisk biograf, hvis du kan lide sådanne elegante power-vine.
