Denne udvælgelse udvælges manuelt fra de bedste parceller omkring slottets monopollage og gæres og modnes i den dybe, kølige kælder under slottet. Perfekt eksponeret fra sydvest over syd til sydøst, og sammen med slottet ovenfor udgør den et imponerende skue. Uden tvivl en af Rheingaus fremragende vinmarker på kvartsit, løss og ler. Vinmarken har den længste solskinstid i hele regionen. Schloss Johannisberg har i de seneste år iværksat en sand kvalitetsoffensiv, og vinene er bedre end nogensinde før. Fra årgangen 2023, der er så fremragende for søde vine og forener spændende eksotiske noter med betydelig kraft og stor friskhed, er Auslese-vinen fra den store vinmark Johannisberger Schlossberg en åbenbaring. Sååå meget pikant, tæt frugt, vanvittigt fin, legende og alligevel med en koncentration, der leger med sine muskler. Fra gul kiwi over rabarber til rød vinmarksfersken – alt er repræsenteret i dette mægtige orkester af aromaer. Det, der forbliver et mysterium, er, hvor svævende fin og legende denne Rosalack er trods al sin tæthed. En næsten perfekt sødvin fra Rheingau, nu eller om 30 år – stor oplevelse! 98+
