En udvælgelse af de tyndeste dele af vinmarken og de ældste vinstokke, en vinmarksudvælgelse. Før i tiden var det mest en udvælgelse af de bedste druer, men nu er det virkelig en udvælgelse af kun de ældste vinstokke. Men det var den forkerte måde for Tim, det hele handler om jorden, siger Tim. Han har brug for de golde jorde uden jordlag til den spontane gæring. Modning i tonneaux. Spontangæret og tappet på flaske helt ufiltreret. Og identisk med Pinot Blanc er Rieslings forbløffende mineralitet og kølighed. Det, man straks lægger mærke til, er, at næsen ikke er fyldt med en overdådig volumen, men en fin kølig klima-friskhed. For at bruge Tim Fröhlichs ord: "Den har Feuerstein som intet andet". Dette er en enorm ekstremisme i stilen, typisk Tim Fröhlich. Vild, krydret, stenet, med en fin reduktionsnote. Stram, kølig og fast, med fuldstændig moden, men præcis frugt. En Puligny-Montrachet fra Nahe. Pære med hasselnød. Fin, lys frugt, ret diskret, også lidt jordagtig mineralitet. Et strejf af pistacie og fyrrenåle i eftersmagen. Kraftig og overbevisende i munden, men ikke overdådig eller fed. Nej, den er ultrafin. Den ledsages af et brag af syre, der eksploderer i munden. Salt, syre, sten, alt spiller vildt med hinanden og er stadig så præcist og fint. Der er næppe nogen i Tyskland, der laver en så kompromisløs chardonnay, måske Julian Huber, men Julian har naturligvis højere pH-værdier i Baden og et helt andet terroir. Her har vi denne ekstremt stenede pikanthed og sparsommelighed fra jordbunden i Nahe plus Tim Fröhlichs laserpræcise stil. Dette er simpelthen blevet en absolut raket. 95-96+/100
