Denne rosé er en målestok for sin region. Maison Saint-Aix fra Coteaux d'Aix-en-Provence er uden tvivl en fremtrædende stjerne i hele rosé-segmentet og er for længst blevet en trendsætter. Den nyder stor anseelse både i Frankrig og hos anerkendte magasiner som Wine Spectator, Falstaff og Decanter. Også berømte sommelierer som Andreas Larsson anbefaler den gerne. Elegant, delikat rosa farve med kobberglans. I bouqueten finder man udtryksfulde og intense noter af hindbær, slåen, surkirsebær og jasmin. På ganen er AIX frisk, saftig og sprød. Den forbliver altid tør og let at drikke, og hindbæren fremstår her iskold på ganen. Den let bitre undertone i form af grapefrugt sørger for den nødvendige kant på ganen. Derudover surfer lidt grøn banan og en håndfuld rips på en cremet bølge. Dette er ikke en vin, der skal ligge længe i flasken. AIX og Hopp er mottoet! Derfor behøver man ikke starte med en magnumflaske til en tête-à-tête. Alle elsker denne vin. Så lækker og dejlig at dykke ned i, men samtidig sofistikeret og stilfuld og sprudlende sommerlig. Hele Provence’ charme er forenet i denne vin.
