Rudolf May: Spätburgunder Retzbacher Benediktusberg Erste Lage 2021

Vinmarken er så sparsom, at der næsten ikke er problemer med ukrudt, fordi der næsten ikke vokser andet end vinstokkene. Høj vintæthed og kun fransk genetik, vinstokke plantet af Rudolf May selv. Spontan maceration med et rosinindhold på 30 procent, modning i barriques i 20 måneder med omkring 25 procent nyt træ, François Freres-fade. Vi er mindre kraftfulde end i 2020, mere racede og slankere i karakteren. Vi er mere i den røde frugt, salte hindbær, sure kirsebær. Den viselige kølighed, som vinen altid har, er enormt udtalt her. Lækkert kølig og salt. Et forbillede for kridtagtig elegance. Jeg kan godt lide 2021 Pinot Noirs, men når de er gode, er de virkelig gode. Fordi de bringer denne saftige vibration til tungen bedre og mere rent end nogen anden årgang i lang tid. Old school i den allerbedste forstand. En forrygende Pinot Noir fra Franken, al respekt.