I 2025 var der ingen frost og kun lidt svampetryk hos Mays. Plantebeskyttelsen var ret ubesværet, og druerne var helt sunde. Omkring 95 procent af høsten var allerede indbragt inden det store regnvejr i september, så det påvirkede dem ikke. Silvaner- og Chardonnay-druerne modnes tidligt og var nærmest perfekte. Et ret harmonisk og mere afslappet år hos Mays end i 2024. Rothlauf er en af Mays’ bedste vinmarker. Vinmarken er over 50 år gammel og ligger på muschelkalk. På grund af den hårde forårsfrost og peronospora mistede den økologiske vingård May omkring halvdelen af høsten. De resterende druer var meget koncentrerede, kraftfulde og intense. Udbyttet i Rothlauf lå på omkring 15 hektoliter pr. hektar, altså ekstremt lavt. Druerne er lidt større end i Himmelspfad, fordi jorden allerede giver mere næring. Også vinstokkene er imponerende og har endda gjort dybt indtryk på Jancis Robinson under hendes besøg hos May. Rudolf overtog vinmarken i 2009. Arbejdet i vinmarken foregår hos May i henhold til Bioland-certificering. Modningen foregår for to tredjedele i hele tønder af hjemmelavet Spessart-eg med lang gærlagring og for en tredjedel i betongægg. Allerede duften er fortryllende, så elegant, men i 2025 med en overvældende intensitet. Jeg elsker denne duft. Grøn mandarin, kumquat, grapefrugt, limezest, bitter lemon, verbena. Så pikant! Et strejf af urter med modne citrusfrugter i munden, meget intens, gribende. Den stramme, urteagtige bitter lemon-frugt trækker også igennem i munden, løber over småsten og hvid peber. Den er udtryksfuld og har kraft, men er ved siden af den vibrerende Himmelspfad den mere elegante og rolige vin. Hvis man elsker Silvaner, bør man altid have et par modne årgange af Rothlauf i kælderen, for det er en af Tysklands største Silvanere.
