Det var første gang i maj 2022! De allerbedste druer fra deres to bedste vinmarker, Himmelspfad og Rothlauf, går til Kniebrecher. Den modnes separat i små træstykker for at fuldende GG-kvaliteten. Der er kun to barriques af denne sjældne eliksir! Lagringen er også forlænget til 18 måneder, så den kommer først ind det andet år efter høsten og tilbringer to vintre på fadet. 2024 blev tappet på flaske i marts 2026. Det er den eneste silvaner under kork i maj, bl.a. fordi den nyder godt af iltudvekslingen. En meget raffineret aroma, der viser May-familiens ekspertise inden for trælagring, så fint vævet og elegant brugt. Kniebrecher 2024 er meget koncentreret i forhold til det kølige år. De allerbedste druer, det bedste af det bedste udvalg. Kniebrecher svæver over tingene og hviler i sig selv som en stor bourgogne eller en Schlehdorn fra Kühns. Sammen med Creutz fra Luckerts er dette Champions League i tysk silvaner. Tætheden er betagende, selv i et køligt år, virkelig fantastisk. Grøn kvæde, grøn pære, citrusskal, bivoks. Den har en smule Tondonia Blanco i smagen, men forbliver naturligt tysk i sin kølige, hurtige og stramme stil. Kun meget få Silvaner-vine i verden opnår denne storhed, det er helt sikkert. Vinen er i samme klasse som Luckerts Creutz. Og den er stadig så utrolig ung på trods af, eller snarere på grund af, den lange lagringsperiode. Når denne Kniebrecher har nået det rette modenhedsniveau, kan den sagtens måle sig med verdens store hvidvine.
