Monte Vacano stammer fra en ganske lille del af vinmarken tilhørende Kiedricher Gräfenberg GG. Sidstnævnte kan i gode år udgøre op til fyrre tusind flasker. Heraf udgør parcellen »Lay«, eller netop »Monte Vacano«, blot 0,5 hektar. Emilie Weil, Robert Weils hustru, satte i 1875 hele sin medgift fra den lombardiske familie Vacano ind for at kunne erhverve denne dyreste parcel. Knap 2.000 flasker fra det laveste udbytte fra en af de køligste perler med ældgamle vinstokke er altid blevet høstet og forarbejdet separat. Det er den stejleste del af Kiedricher Berg i overgangen fra Gräfenberg til Turmberg med den højeste andel af fyllit-skifer. Indtil 1921 blev vinen tappet udelukkende til forbrug i Weils og Vacanos' kreds, hvorefter traditionen ophørte. Derefter blev vinen fortsat forarbejdet separat, men indgik indtil 2017 i GG Gräfenberg. Monte Vacano modnes i 1200-liters tønder af Taunus-eg. Tønderne er omkring 30 år gamle, men inden Monte Vacano hældes på, bliver de friskhøvlet og afgiver dermed igen en vis træagtig note. Dette er bevidst tilsigtet og opretholdes på denne måde hvert år. Derfor er der en let træundertone i duften, som dog er meget fint vævet ind i vinens tætmaskede, faste kerne. Fantastisk Riesling-duft, der med denne fine træindsats næsten giver en lille antydning af Chablis – altså en association til Chardonnay. 2024 var en regnrigere og køligere årgang, der har en vidunderlig elegance og stringens. Stilmæssigt ligger den ikke så langt fra den fremragende 2023, lige så krystalklar og strålende, blot endnu finere, endnu køligere, endnu mere overbevisende. 2024 er en fest for elskere af den klassiske Rhinen-Riesling med modernitetens glans. I karakteren ligger den ikke langt fra 2008 eller 2004, men er allerede klart mere elegant og præcis end dengang, også fordi vinen er tørrere. Dette er renæssancen for den helt store, klassiske Rhinen-Riesling. Dyb og sejet, stram og kølig, så tæt vævet sammen, at det knækker. Elektriserende salthed, der glider over tungen med et strejf af grafit. Uendelig mørk i sin mineralitet, hvorefter den fine cremethed lægger sig ovenpå. Ristet brioche, kvæde, Williams-pære – så lækkert, så fint. Og alligevel står den klippefast på ganen. Strukturen er betagende. At 2024 har en lignende tæthed som 2023, er virkelig forbløffende; den er endda næsten endnu mere stramt vævet sammen. En urokkelig Riesling, der bevæger alle sanser. Hører som hvert år til blandt de største Rieslinger, der er høstet i Rheingau.
