Årgangen 2025 havde ikke de ekstreme temperaturer, som nogle tidligere årgange har haft, men samlet set en relativt høj grundtemperatur og samtidig tilstrækkelig nedbør, der især tog til igen i høstperioden. Så måtte alt gå hurtigt, og Weils arbejdede med tilsvarende høj effektivitet. Hovedhøsten af Riesling-druerne varede på bare 12 dage, hvilket er helt utroligt for en vingård af denne størrelse. Resultatet er i sidste ende en fyldig vin med rige ekstrakter og høj modenhed samt berusende syreindhold. I mosten lå den på 10 g/l, så den endte perfekt på omkring 8 g/l i vinen – altså præcis, hvad man kunne ønske sig. Turmberg ligger bag Gräfenberg, en stejlt opstigende skråning på 100 procent grå skifer, den ældste forvitrede bjergart i Rheingau. Denne vin vokser på karg jord, helt uden et lag af løss og ler, kun ren grå fyllit-skifer. Kort macerationstid på 6 til 24 timer. Spontant gæret og modnet i helstøbte tønder, hvor vinen forbliver på gæren indtil sommeren. Efter endnu en historisk tør og meget solrig sommer kom regnbygerne hen imod efteråret. Druerne var dog stort set meget sunde. Teamet var ikke desto mindre flittigt på farten i vinmarkerne og arbejdede fuldstændig økologisk; certificeringen følger snart. Turmberg er den mest kargede vinmark og giver derfor også den i en vis forstand mest ekstreme vin i sin rene udtryk af jordens karakter. Under alle omstændigheder er det den vin fra Weil, der fremstår som den mest mineralske, og måske en af de mest mineralske vine fra Rheingau overhovedet, fordi den springer ud af glasset så stålagtig som en Chablis Premier Cru. Selv i det varmere år 2025 bevarer Turmberg sin gennemtrængende karakter, så den i grunden slet ikke virker varm. Flint og hvid peber dominerer, lidt ingefærkrydderi, fin skarphed, citrongræs, hvid te. På trods af sin stramme karakter har den allerede utrolig meget kraft. Turmberg er naturligvis indbegrebet af denne kølighed; det er her, årgangens elegance samles. Her mærker man, hvor meget kraft og spænding der mødes i denne 2025. Man må ikke undervurdere Turmberg; den er næsten på Grand Cru-niveau – det er trods alt teoretisk set en stor vinmark, men Weil nedgraderer den frivilligt for at opretholde det firetrinsede klassificeringssystem. Turmberg er jernnæven i fløjlshandsken i 2025 – altid en af landets bedste »Erste Lagen«!
