Breumel er en lille parcel i Bürgergarten-vinmarken, det historiske midtpunkt. Det er 2,6 hektar, som aldrig er blevet pløjet, i princippet en topvinmark, som er forblevet uændret i århundreder. Det er den del af Bürgergarten, der ligger tættest på skoven og højest oppe. Certificeret økologisk vinmarksarbejde. Teoretisk set ville Müller Catoir kunne producere mere GG på Bürgergarten-arealet, men de begrænser sig frivilligt her og presser kun en GG fra "Breumel"-parcellen for virkelig at maksimere kvaliteten. Resten går til Erste Lage. Gulfarvet sandsten, meget ufrugtbar. Breumel har den højeste andel af sten af alle vinmarkerne i Bürgergarten. Vinen blev gæret helt spontant og efterladt på bærmen i lang tid, inden den blev presset med hele klaser. Svovl tilsættes først for første gang længe efter gæringen. Kældermester Franzen vil gerne gøre vinen lidt mere oxidativ, derfor den sene svovltilsætning, men hvis det er muligt, gennemføres den malolaktiske gæring ikke. Vinen modnes halvt i brugte 500 liters træfade og halvt i stål. Gæret til nogle få gram. Høstet helt botrytisfri, perfekte druer. Vinen tenderer mod gulkrydret frugt, masser af klassisk Pfälzer stenfrugt, pink grapefrugt, nektarin, vild fennikel, pebermynte. Meget elegant, kølig og fin i 2021, strålende og krystallinsk. Dette er en virkelig elegant næse. Og smagen er altid et vidunder fra disse steder med røde sandsten, fordi den har denne subtile, fint syrlige salthed på varmt klippestøv plus den cremede, bløde frugt fra Pfalz. Den klokkeklare renhed i 2021-årgangen er fascinerende. En dryppende salthed breder sig over tungen, cremet, tæt og skubber fra den vanvittige mineralitet. Den levende syre får enhver Riesling-fan til at juble, sikke en berusende friskhed! Dyb, rolig, afbalanceret. Intet vil forstyrre denne vin i den nærmeste fremtid, den vil kun blive finere og glattere på denne fokuserede, strålende måde. En af de bedste GG'er i Pfalz i år, første række, fantastiske sager. 97-100/100
