Abtsberg er Maximin Grünhaus' ældste vinmark, den er køligere end Herrenberg og ligger på hård blå skifer. Kun de ældste vinstokke fra de højere beliggende områder indgår i Große Gewächs. Den blå skifer giver vinen kølighed og mineralitet. Den syd-sydøstlige eksponering giver sollys til frugtens sødme. Alt sammen skaber den balance og harmoni, der altid gør Abtsberg til en af årgangens største og mest harmoniske vine. Den er med rette et ikon. En betydelig del af Abtsberg bliver sorteret efter smagning og tilsat Grünhäuser. Det er derfor, den lokale vin er så utrolig stærk. Abtsberg producerer umiskendelige vine. Terroiret i denne blå skifer, dette kølige klima. Denne vin er umiskendelig, den skiller sig altid ud. Utrolig fin og svævende, det er den altid, men i kølige 2021 er den det især. Næsen er meget rolig, især når den kommer fra Herrenberg og Bruderberg, som er meget mere højlydte. Grønlig Williams-pære, mynte, fint sukkerholdig lime. Ren sten bagved. Minder mig lidt om 2016 i denne subtile finesse, en meget delikat duft. Hvide blomster, et strejf af skiferkrydderi. Simpelthen uagiteret, en vin til dagdrømmeri og gådefuld introspektion. I munden rasler den dog meget hurtigere ind, end den meget raffinerede næse antyder. Intens salt, koncentreret angreb, æbletoner, hvid fersken, citrus, sten. Alt flyder over tungen med spænding og levende intensitet. Senest når vinen svæver væk i sin delikate salte finesse i eftersmagen, indser man endnu en gang, at det kun kan være Abtsberg. En vidunderlig Ruwerriesling! 97-98+/100
