Engelsberg er et spændende sted, fordi der er meget forskellig jordbund i parcellerne. Både tung, leret jord og lettere jord. Et højt plateau, som også holder godt på vandet. Der er mange indeslutninger af kalksten i undergrunden. Tanninerne er helt klart ekstraherede; det er ikke meningen, at dette skal være en meget letbenet vin, men snarere en vin med styrke og struktur. Modnet overvejende i stort træ, til dels også i nye 500 liters fade. Ekstremt kompleks i næsen, meget koncentreret og kraftfuld. Også umiddelbart meget forførende. Så elegant med fokus på fine røde kirsebær, sorte kirsebærnuancer og blommeskind. En lang, kraftfuld spændingsbue af krystallinsk salt, hindbær og fine kirsebær udvikler sig i ganen. Et tæppe af fine, utroligt polerede og elegante tanniner ligger i munden. Stor længde og finkornet tekstur. Hyldebærsaft parret med en fantastisk friskhed. En vidunderlig Pinot fra Endingen!
