Pinot Blanc GG Im Sonnenschein kommer fra over 40 år gamle vinstokke på sparsom skalkalksten. Vinmarkerne ligger direkte ved siden af Riesling GG på de pureste, mest stenede dele af Sonnenschein. Rebholz vinificerer traditionelt Pinot Blanc helt i rustfrit stål. Intet træ, ingen Bourgogne-kopi, ingen overfladisk overdådighed. I stedet får denne kompromisløst klare, ligefremme stil vinen til at minde mere om en stor Chablis end om Côte d'Or. Og det er netop her, dens storhed ligger. I 2025 viser vinen lidt mere indre modenhed og saftighed end i de meget magre år, uden at den mister noget af sin præcision. Selv næsen er utrolig fin og strålende. Lys kalksten, muslingeskaller og denne kølige, næsten salte mineralitet springer straks ud af glasset. Bagved åbner hvide blomster, appelsinblomst, lidt fennikel og citronverbena sig gradvist op. Der er også gult æble, moden abrikos og et strejf af mandarin. Alt virker helt klart og præcist karakteriseret, intet højlydt eller aromatisk i en stødende forstand. Snarere denne utrolige ro og naturlighed af stor Pinot Blanc. På trods af årgangens modenhed forbliver vinen krystalklar og kølig. Levende og gennemtrængende i munden. Im Sonnenschein 2025 har betydeligt mere indre saftighed og flow end de mest stramme årgange, men er stadig helt bygget på spænding. Hvid pære, gul fersken, moden abrikos og fine citrusaromaer løber gennem hele munden. Der er også denne sensationelle kridtagtige mineralitet, næsten som pulveriseret kridt, som bliver hængende på tungen og giver vinen en enorm længde. Syren er moden, fin og tempofyldt, aldrig højrøstet eller hård. Der er også meget fine tanniner fra macerationstiden og en delikat gærsmeltning i baggrunden. Alt spiller perfekt sammen. Vinen har koncentration og tryk, men fremstår samtidig utrolig letbenet og elegant. Ikke et gram fedt, ingen tyngde. Simpelthen ren ligefremhed og stor indre spænding. En Pinot Blanc med enorm præcision og dybde, som også brillerer med vidunderlig åbenhed og saftighed i 2025.
