2025 er måske den mest kraftfulde og komplette "lille kastanjebusk", som Rebholz nogensinde har produceret. Hold da op! En ægte premier cru i ordets bedste betydning. DNA'et fra Kastanienbusch er umiddelbart mærkbart her: den vilde urteagtighed, den salte spænding, det utrolige greb, men mere tilgængelig, mere åben og lettere at drikke. Dette er faktisk en andenvin, men dens kvalitet har længe ligget langt over det klassiske Ortswein-niveau. Vinen kommer fra Birkweiler og vokser på jernholdige, rødlige jorde af vulkansk oprindelse. Disse jorde har ikke meget til fælles med den røde sandsten, der er så typisk for regionen, og producerer måske de mest spændende, energiske Rieslinge på Rebholz år efter år. Rotliegende har næsten altid den mest markante syreåre og samtidig denne røgede, sparsomme smag. 2025 kombinerer dette med en forbløffende mængde modenhed og indre tæthed. Næsen er dyb, røget og enormt mineraliseret. Knuste sten, vilde urter og lidt hasselnød, plus vinmarksfersken, hvid grapefrugt og kandiseret citronskal. Alt virker fuldt modent, men slet ikke tungt eller fyldigt. Mere som koncentreret energi. Dertil kommer fin hvid peber og en let jernholdig krydring, som giver vinen et permanent løft. Rotliegende 2025 viser en utrolig mængde udtryk og dybde, men forbliver fuldstændig præcis og fokuseret. På ganen er dette enorme tryk øjeblikkeligt. Vinen fejer hen over tungen med salt intensitet og levende syre, samtidig med at den er moden, saftig og næsten cremet i sin kerne. Hvid ferskenfrugt, moden grapefrugt, gult æble og den syrlige citrusnote igen. Et utroligt greb af mineralitet og de fineste fenoler. Rotliegende har flere vinkler, mere spænding og mere tanninkick end den silkebløde, charmerende Muschelkalk. På den anden side er den endnu mere kompleks, mere energisk og næsten lidt rastløs i sin vilde natur. Det er netop det, der gør den så fascinerende. En af de stærkeste lokale vine i Tyskland og måske tættere end nogensinde på den store Kastanienbusch i 2025. Stærk!
