Kastanienbusch er ubestrideligt Birkweilers "Grand Cru". Et enestående sted med Rotliegend-jord med jernholdige permafrostbjergarter plus vulkanske indeslutninger og skiferlignende fragmenter. Varmt eksponeret og - især efter pfalziske standarder - ret stejlt, men samtidig beskyttet af Pfälzerwald. Hos Rebholz er Kastanienbusch faktisk altid den mest smagfulde, syrlige og selvstændige Riesling i sortimentet. 2025 bringer nu en ekstra dimension af modenhed, saft og koncentration. Som altid presset efter ca. en dags udblødning, spontangæret og efterladt på det fine bundfald i lang tid. Næsen er straks dyb og enormt koncentreret. I begyndelsen lidt stenet og røget og let reducerende, men så åbner vinen sig mere og mere. Tørrede urter, salvie, fennikelgrønt og lidt estragon. Kandiseret Amalfi-citron, blodappelsinskal og gul kiwi. Bag dette varme sten, et strejf af jern og den typiske rødligt krydrede mineralitet fra kastanjebusken. På trods af den enorme koncentration forbliver alt utroligt præcist og køligt. Ingen fed frugt, intet højt eller overmodent. I stedet har vinen en næsten massiv indre spænding. På ganen er dette enorme pres øjeblikkeligt. Kastanjebusken strækker sig over hele munden med en enorm intensitet, men forbliver alligevel helt fokuseret. 2025 bringer betydeligt mere saftighed og tidlig åbenhed end mange klassisk stramme årgange, uden at miste den typiske stramme stil. Saftig mirabelleblomme, kandiseret citron, lidt grøn te og syrlig grapefrugtskal. Derudover enorm saltholdighed og fint sammenvævede fenoler. Syren virker moden og harmonisk integreret, men giver alligevel vinen et permanent drive og friskhed. Det er netop denne kombination, der gør denne årgang så speciel: enorm koncentration og ekstrakt, men samtidig levende og fuld af energi. Eftersmagen er næsten uendelig lang, stenet, urteagtig og salt. En stor, karakterfuld kastanje med monumental længde og imponerende indre ro.
