La Paul er en enkelt vinmark i 610 meters højde mod øst på kalkholdig lerjord nær byen Laguardia. Tempranillo-druerne høstes i hånden og sorteres nøje i vinmarken - kun helt perfekte druer kommer i kassen! Saften gæres spontant med vildgær og modnes derefter i 12 måneder i franske barriques og yderligere 12 måneder i betontanke. Dyb rubinrød med magentafarvede tårer i kanten af glasset. Saftig, perfekt moden skovbærfrugt flyder op af glasset med modne, søde sorte kirsebær og revet kokos overtrukket med mørk chokolade, lidt vanilje, dild og frisk Schwarzwälder Kirschtorte. Mmmhh! Disse pirrende lækre aromaer presser sig tæt og forførende ud af glasset. Også i munden er denne vin et perfekt samspil af saftige, modne røde kirsebær med forfriskende saltsten og attraktivt krydderi fra trælagringen! En veldefineret muskelmand med et "velsmagende gen". Pujanza-vinenes Chambolle-Musigny, med masser af frugt og en klar definition af mineralsk terroir, masser af charme og endeløs sexappeal, min absolutte favorit her!