Ornato er nabostedet til Sperss i det sydlige Serralunga. Den ligger i 380-400 meters højde og har form som et amfiteater. Vinstokkene er eksponeret mod syd, sydvest og også lidt mod sydøst. Her skinner solen hele dagen, så vinmarken er altid varm og moden og er desuden beskyttet mod solen af et haglnet. Hovedsageligt kalkstensjord med lidt kridt og hvidt ler. Også en lille smule sand. Helt klassisk Serralunga. Det meste af vinen modnes i store træfade af fransk og slavonsk eg. Ti procent modnes dog i et år i barriques af anden og tredje årgang. Efter det første år overføres barrique-vinen også til store træfade, hvor den modnes i endnu et år. Prøve fra fad. Tæt, vinøs næse. Saftige blommer, surkirsebær, sorte kirsebær med den rosenvandssmag, som alle vingårdens vine har i år. Forførende næse, men man skal kunne lide aromatiske smage. Først efter et øjeblik i glasset kommer den mørke, subtilt røgede tjæremineralitet gradvist igennem. Ornato har flere og mere strukturerede tanniner end de andre vine, som breder sig ud i munden. Den syngende friskhed i munden afbalancerer alt og fører smagene ind i et fabelagtigt crescendo. Da 2020'eren er endnu mere elegant og raffineret end 19'eren, er den en hedonistisk fornøjelse. Stor Barolo i små mængder - der er 10.000-15.000 flasker, afhængigt af årgangen. Fantastiske sager, hedonisme og drama i ét glas.
