Ekstremt lavt udbytte på kun 20 hektoliter pr. hektar. Køligt klima Højt oppe i 800 meters højde, stejlt og vildt. Kalksten i terroiret. Enkeltstående vinstokke, blandet sæt med fokus på DEN bedste og længstlevende hvidvinsdrue i Douro og Dao, Viosinho. Alvaro Castro i Dao-regionen laver også store og langtidsholdbare hvidvine på den. Druerne høstes i hånden i små kurve i første halvdel af september. Et par timers skindkontakt, efterfulgt af gæring og 12 måneders lagring på brugte barriques. Grønne refleksioner i glasset. Næsen er præget af stenethed og let gærkompleksitet. Også kiwi, moden citron og surdej. Med lidt luft øges citrussmagene igen, appelsiner, grapefrugt, alt sammen kombineret med en meget fin, men kraftig reduktion. I munden bliver man straks indfanget af fuldmoden citrus. Men uden den skarpe syre, i stedet en buket af smagsnuancer. Diskret og dyb. Meget livlig og alligevel blød, silkeagtig og smigrende, fuld af smag. Syren griber alligevel fat i hjørnerne, meget moden og hvilende i sig selv. Mandarin, mynte, stenmel og igen flintreduktion. Lidt mellem en delikat Meursault, Pouilly Fume fra Loire og en hvid Bordeaux. En stor vin med bid og helt klart en af Portugals bedste hvidvine. Enormt langtidsholdbar og stadig mere grandios efter 10 år.
