Château de Pibarnon troner højt over Bandol på karg, terrasseret jord bestående af ler, kalk og kridt fra trias-perioden – et absolut førsteklasses terroir for Mourvèdre. Den røde hovedvin stammer hovedsageligt fra over 30 år gamle vinstokke fra de bedste parceller, klassisk spontangæret, langtidsmacereret og derefter modnet i omkring 20 måneder i store, gamle træfade. Bandol i sin reneste form, men altid med det karakteristiske præg fra de kølige højder. Årgang 2005 fremstår nu ganske moden, men stadig forbløffende fin og fokuseret i glasset. Næsen er klar, elegant og meget præcis: modne brombær, mørke kirsebær og blommer, dertil vildrose, garrigue, et strejf af grøn oliven og en kølig, stenet mineralitet. Efter lidt luft kommer der noter af tobak, cigarkasse og en fin, krydret, let jordagtig tone til. Intet virker påtrængende eller bredt, alt er i perfekt balance. På ganen er vinen stram og koncentreret, men samtidig forbløffende smidig. Mørke bærfrugter møder en klar, mineralsk struktur. Vinen er delikat og samtidig kraftfuld, med fint polerede tanniner og en meget god balance. Mod slutningen bliver den rundere og mere krydret, med hvid peber, skiferkrydderi og en diskret røget note. Eftersmagen er lang, elegant og præcis, båret af friskhed og indre spænding. En Pibarnon, der ikke satser på maksimal overdådighed, men på fokus, dybde og stil. Nu på et smukt modenhedsniveau, meget god at drikke og alligevel med tilstrækkelig rygrad til yderligere år.
