Château de Pibarnon troner højt over Bandol på golde, terrasserede jorde af ler, kalksten og trias-kalk - et absolut pragteksemplar af et terroir for Mourvèdre. Den primære rødvin kommer overvejende fra vinstokke, der er over 30 år gamle, fra de bedste parceller, klassisk spontangæret, udblødt i lang tid og derefter modnet i omkring 20 måneder på store, gamle træfade. Bandol i sin reneste form, men altid med denne kølige signatur fra højderne. 2005 er nu ret moden, men stadig overraskende fin og fokuseret i glasset. Næsen er klar, elegant og meget præcis: modne brombær, mørke kirsebær og blommer samt vilde roser, garrigue, et strejf af grøn oliven og kølig, stenet mineralitet. Med lidt luft tilføjes tobak, cigarkasse og en delikat krydret, let jordagtig note. Intet virker højt eller bredt, alt er på linje. Stram og koncentreret i munden, men alligevel overraskende smidig. Mørk bærfrugt møder en klar, mineralsk struktur. Vinen er delikat og kraftfuld på samme tid, med fint polerede tanniner og meget god balance. Den bliver rundere og mere krydret mod slutningen med hvid peber, skiferkrydderi og en subtil røget note. Eftersmagen er lang, elegant og præcis, præget af friskhed og indre spænding. En Pibarnon, der ikke går efter maksimal overdådighed, men efter fokus, dybde og stil. Nu smukt moden, meget let at drikke og alligevel med tilstrækkelig rygrad til de kommende år.
