Steinacker står udelukkende på kalkstensjord, ingen dybde, blot ren og gold klippe. i en højde af omkring 250 meter, omkring Große Lage Saumagen. Men der er mange forskellige parceller i Steinacker, Philipp Kuhn har sin del i den historiske del af vinmarken på det høje plateau lige ved siden af Pfälzerwald. Jorden er meget fattig, og vinstokkene er over 30 år gamle. Der er lidt køligere deroppe, meget blæsende, så det er en noget køligere, mere sparsom version af Saumagen. Langsom presning af hele klaser og derefter spontan gæring. Der tilsættes ikke svovl før gæringen, og malolaktisk gæring undgås så vidt muligt. Gæret og modnet i rent stål, hvilket sikrer en meget klar renhed. Smuk gul-frugtagtig næse med en let reducerende røgethed. En typisk Pfalz-Riesling-smag, men ingen frodig stenfrugt, kun let antydet og suppleret af saltet citron og elegante urter. Meget ren og ligetil med stor saftighed i næsen, men også let krydret fra bundfaldet og kalkstensjorden. Selv den golde, mineralrige Steinacker er så sjov i denne frugtfase. Koncentreret, ret tæt på ganen, også her typisk Pfalz i sin fine smeltende, gule frugt, men også hvide vinmarksfersken. Det hele kommer med stor harmoni, fin, moden citron plus saltet fra kalkstenen. Det faktum, at vinen er meget tør, mærkes ikke så meget i ganen på grund af ekstraktens sødme. Mineraliteten gør den blot endnu friskere og mere kraftfuld. Saumagens lillebror, så at sige. Chablis-agtig, meget poleret syre, gribende, fin tekstur. En meget typisk Steinacker, igen meget cool i sit DNA.
