Hendelberg er den højst beliggende vinmark i denne del af Rheingau, lige ved skovkanten. Meget køligt. Stejle sydvestvendte skråninger med fyllit-skifer. Vinmarken drager altid fordel af dette meget kølige klima, som forstærkes yderligere af markante vinde. I lyset af det middelhavsinspirerede klima er denne kølighed naturligvis perfekt. Fakta: 100 procent håndplukket, skånsom presning af hele drueklaser, spontan gæring med naturlige gærstammer og 12 måneders modning på fuld gær i store træfade, derefter seks måneder i rustfrit stål og yderligere et års flaskemodning. Vinmarkerne ligger i en højde på op til 300 meter. 2023 var et fremragende år for Riesling i Rheingau, når der blev arbejdet omhyggeligt. I Oestricher-området måtte der sorteres meget, fordi jorden er lidt dybere, og der var meget vand, men alligevel blev udbyttet meget lavt. I bjergområderne i Rüdesheim og også Hallgarten, hvor jorden er mere skiferholdig og godt drænet, var forholdene betydeligt mere afslappede. Der var druerne meget sunde, ligesom i Hendelberg, og aromaen var allerede under gæringen krystalklar og aromatisk, ifølge Peter Bernhard Kühn. Hendelberg har altid en høj spænding og mineralsk udstråling. Det passer perfekt til denne meget harmoniske, cremede, utroligt elegante og fine stil fra familien Kühn. Det betyder, at vi har denne spænding mellem markens vitalitet og energi og Kühns sjælfulde, rolige vinstil. Det er simpelthen en fantastisk kombination. 2023 er allerede en benchmark for mange vine hos Kühns. Hendelberg 2023 har en så afslappet indre struktur, noget helt afslappet, fint aromatisk frugt af hvid fersken, grøn kvæde, hvid te og fennikelfrø. Kernen er kraftfuld og meget koncentreret – det mærker man allerede – men den er så dansende og filigran, at der ikke er nogen tunghed i denne vin. Det er fuldstændig afslappethed i vinform – under det spænder og vibrerer den mineralske salthed, men også så fint nuanceret og smidig, at jeg kun kan forundres. Sikkert den bedste Hendelberg siden 2019.
