Beaucastel har flere særlige kendetegn. Først og fremmest er det en ægte biodynamisk vingård. Men det har Vieille Julienne selvfølgelig også. Generelt er det dog stadig en undtagelse i Châteauneuf. Men mange er nu økologiske. Den næste specialitet er domænets beliggenhed. Det er ekstremt udsat for vind og mistral uden ende. Der er næsten aldrig problemer med råd her, og derfor er biodynamikken så let at gennemføre. Desuden er der et stærkt fokus på druesorten Mourvèdre. Hvis det andre steder er delvis ren Grenache, er Beaucastel stadig baseret på en sort. Mourvèdre får selskab af Grenache, Syrah, Counoise, Cinsault, Terre Noir, Muscardin og Vaccarese. Alle druesorter vinificeres separat, og druerne afstilkes 100 procent. Spontan gæring i store kar og betontanke, afhængigt af druesorten. Druerne presses derefter forsigtigt, og den resterende marc forbliver endda fugtig, når den bringes tilbage til vinmarken. Modning i store, gamle fuder-tønder i to år. Beaucastel er en enkelt, sammenhængende vinmark på i alt 80 hektar. Terroiret er overvejende hvidt ler og kalksten. Et terroir, der minder om de bedste vinmarker i Barolo-regionen. Cannubi, for eksempel. En enkelt sammenhængende vinmark med homogen undergrund er derfor endnu en specialitet i Beaucastel. Mourvèdre-Mistral terroir med elegancen fra et af de bedste terroirs i Rhône. I 2023 blev Beaucastel for første gang høstet om natten for at bevare sin friskhed endnu bedre. I Californien og Australien er dette allerede standardpraksis i de bedste vinmarker. Det giver endnu mere præcision i mosten og bremser den spontane gæring, så den bliver mere kompleks. 2023 er mere silkeagtig og saftig, mere blomsteragtig og legesyg end 2022, som er mere blokeret og mere intens i sine tanniner. Det, der gør 2023 virkelig speciel, er denne utrolige tanninkvalitet. Den er sååå cremet og fin, at det er ren lykke. Beaucastel 2023 er både delikat og ekstremt intens. En jernnæve i en fløjlshandske, hyldebær, provencalsk nougat, kakao og violer, som er meget typiske for denne florale 2023. Fin kirsebærlikørnote i eftersmagen, violerne bliver ved med at vende tilbage. Rosenblade - en strålende blomsternote! Den mørke frugt fra den ekstremt vellavede Mourvèdre slår endnu mere igennem i munden end i den grenache-baserede næse, her bliver den uventet kraftfuld, pressende, men uden nogensinde at forlade den hedonistisk saftige tekstur i 2023. Den forbliver ren drikkeglæde. Denne silkeagtige strøm af 2023 passer utroligt godt til Beaucastel, ligesom den gør til Clos des Papes, som nok er den mest burgundiske Châteauneuf af alle. Men aromatisk set er vi allerede langt sydpå, fuldmodne og utroligt intense. En meget middelhavsagtig, varm og krydret verden af smag, men alt sammen pakket ind i fløjl og silke. Sikke en ode til venner!
