Bin 798 er DEN arketypiske Barossa-Shiraz. Den første årgang af »RWT« (Red Winemaking Trial) var 1997 og kom på markedet for over 20 år siden – i mellemtiden har vinen for længst ophørt med at være et »eksperiment«. Den 14 måneder lange modning foregår i franske ege-hogsheads – hvoraf 82 procent er nye – hvilket er den største forskel i forhold til den legendariske Grange, der modnes 100 procent i amerikansk eg. Det var for øvrigt brugen af fransk træ, der dannede grundlaget for forsøget. Uigennemsigtig violet farve. Næsen summer ophøjet med uhæmmet kraft og dyb, mørk krydderi, der i år afslører en særligt forførende komponent: kraftfuldt fremtrædende, modne, mægtige, koncentrerede skygge- og hjertekirsebær med et strejf af Crème de Cassis, brombærsyltetøj, surkirsebær-nøddekage, sort og grøn oliventapenade, delikate, næsten svævende tørrede urter, friskmalet sort peber, allspice, brune krydderier som muskatnød, et ganske svagt strejf af kanel og lidt nellike, mørk ler samt diskret røgede aromaer, der minder om en nyligt tændt tændstik og stearin. I munden er frugten utroligt saftig, moden og koncentreret, uden overhovedet at være tung. Vinens harmoniske friskhed er et typisk kendetegn ved RWT. Polerede, næsten fjerlette, pudrede tanniner efterlader aromaer af koncentrerede blåbær og sorte kirsebær med diskret bitre middelhavsurter, lidt eukalyptus, cedertræ og let bitter chokolade, lakrids, nøddeagtige kirsebærkerner, vanilje og en smule kanel. Cassis og koncentrerede sorte hindbær giver en lang eftersmag. Ved min smagning kort før udgivelsen virker denne RWT allerede næsten tilgængelig – men med yderligere et til to års flaskemodning vil den garanteret vinde endnu mere i kompleksitet og blive endnu mere raffineret. Hvis vine kunne dyste i armbrydning, ville RWT sandsynligvis knuse Grange – den er så meget mere koncentreret og kraftfuld! Til gengæld er Grange absolut uovertruffen, når det gælder finesse og kompleksitet. RWT er altid et genialt, harmonisk kraftværk!
