Pegau er måske det mest traditionelle domaine i Châteauneuf i dag, i hvert fald når det gælder de røde vine. Vinifikationen er meget gammeldags. Den røde Cuvée Reservée vokser hovedsageligt i den nordlige og nordøstlige del af appellationen på galets roulés og sandjord med lidt kalksten. Modnet i store, gamle fade som sædvanligt hos Pegau. Rødvinen indeholder alle 13 druesorter, som ofte er plantet sammen i de gamle vinmarker. Men selvfølgelig dominerer Grenache altid, i 2022 med omkring 80 procent. Der bruges aldrig nyt træ på Pegau. Vinen modnes i meget gamle, store fade. Den mørke frugtagtige, meget krydrede og kraftige næse er også typisk for Pegau. Amarenakirsebær, frisk tobak, lidt brombærbusk og denne mur af krydret-søde urter er alt sammen i næsen. Det dybe garrigues-præg er Pegaus DNA. 2022 virker utrolig klassisk i sin fortolkning og minder mig om de store årgange i 90'erne - måske endda mest om 1990 selv. Den er på samme måde afbalanceret mellem stor modenhed og energi på ganen. Meget tætpakket, utrolig koncentreret frugtkerne, pakket ind i varm sten og søde urter. Også nellikepeber og lidt kokosnød. Meget krydret, det er helt utroligt, hvor meget terroir og salt og mineralsk krydrethed, der stadig kommer igennem i denne masse af koncentreret, næsten tørret frugt. Vinen har en enorm længde, den skubber virkelig på, har tryk og strukturel kraft uden ende. 2022 er allerede en kæmpe damphammer i sin store klassicisme.
