Oxer Wines – Txakoli: Marko Terlegiz 2025

Terlegiz er en ny topvin fra Oxer i Baskerlandet. Gamle vinstokke af oprindelige sorter dyrket på rene kalkstensklipper. Modning og spontan gæring af saften fra helklasepresning og let modning i brugte Stockinger-fade. Alene næsen giver en idé om, hvilken genialt dybtgående og spændende vin dette er. Fin reduktion med oxidative antydninger på samme tid, et eller andet sted underligt, men helt harmonisk. Meget kompleks næse med flint, østersskal, engurter, saltet citron og gult æble. Alt sammen tæt sammenvævet og ledsaget af gær. I smagen træder den salte kalkstensmineralitet virkelig frem. Tæt, lang og med et enormt greb. Samspillet mellem tanniner og moden syre, alt her er enormt energisk og fuld af spænding, men på en eller anden måde afbalanceret på samme tid. Moden gul frugt, også grapefrugt, estragon, umami. Det er ret skørt, stilistisk et sted mellem freaky Trebbiano à la Emidio Pepe og Jura. Er dette den nye naturlige stjerne fra Spanien? Det er i hvert fald god film!