"Nemora" betyder noget i retning af hellig skov - en lille lieu-dit på knap fem hektar inden for Clos Fontaine, bygget af Florian Thienpont sammen med Eric Jeanneteau - biodynamikeren par excellence fra Château Tertre de la Mouleyre. Den bedste Merlot-parcel med 40-60 år gamle vinstokke, som her er indlejret i skoven og naturen, næsten som et lille økosystem for sig selv. Vinstokkene dyrkes på en naturlig måde med dyr som får og høns i vinmarken, meget lidt indgriben, alt er designet til balance. Certificeret økologisk og klart designet til lav indgriben. Dette fortsætter i kælderen: omkring 90% afstilket, 10% hele klaser for ekstra friskhed og aromatisk spænding. Modnet 30% i nyt træ, resten i brugte fade. 14,5 % alkohol i volumen. Krydret og dyb i næsen, men samtidig meget fin og saftig. Sorte og røde kirsebær, ribs, et strejf af brombær samt lidt ristede mandler. Bag dette fine urtekrydderier, lidt timian, delikate blomsternoter. Dette er meget præcist, bygget på finesse snarere end kraft. Med luft kommer der endnu mere finesse frem: et strejf af cedertræ, lidt kakao plus en meget fin, kridtagtig mineralitet, som allerede er antydet i næsen. Smagen er derefter virkelig spændende: overraskende slank, frisk og næsten dansende, med en virkelig smuk, burgundisk-lignende elegance. Frugten er stadig tydeligt kirsebær og røde bær, men bæres straks af en pikant syre og denne kridtsalte smag. Terroiret kan tydeligt smages her. Tanninerne er fine, polerede og ret beherskede, alt virker meget præcist og på linje. Ikke et gram fedt, men masser af friskhed, spænding og spænding med en subtilt sødlig frugtsmag. I eftersmagen kombineres denne store saltholdighed med friskhed og en let krydret, blomsteragtig note - meget animerende. En meget selvstændig stil, der bestemt minder om Tertre de la Moulyere. Et meget spændende nyt projekt, en Merlot med burgundisk smag: dansende, fin, med masser af finesse og en klar profil.
