Vi befinder os nu tæt på Cornas i Saint-Péray, som er en forlængelse af Saint-Joseph. Der er altså masser af sol. Jordbunden består af en blanding af granit og kridt – en meget interessant sammensætning. I duften fremtræder kraftige noter af hvid stenfrugt. Masser af hvid fersken, men også hvid pære og masser af sten. Ligefrem og med en ekstremt fin finish. En let urtekrydret undertone. Derefter en ekstremt spændingsfyldt smag. Her har vi modstykket til den hvide Crozes-Hermitage. Så meget sten, så meget kraft, så meget salt mineralitet, spænding og skarphed! Utrolig kraft… Jeg må stadig holde lidt luft tilbage til den hvide Hermitage, der i 2025 vil være helt fantastisk, men jeg er fuldstændig begejstret for denne Saint-Péray. Vinen er mindst på samme niveau som den fremragende Crozes-Hermitage Blanc, ja, måske endda en anelse bedre. Og en af de bedste Saint-Péray, jeg hidtil har smagt hos Tardieu. Helt til sidst er den måske endda en anelse bedre end 2021-årgangen. Det er helt i en klasse for sig, det Tardieu har fremstillet her fra Nordrhône. *** Tardieus Saint-Péray stammer fra udkanten af Cornas-bjerget fra to forskellige parceller, hovedsageligt med kalkstenjord. 75 procent Marsanne og 25 procent Roussanne. Marsanne-vinstokkene er mellem 50 og over 100 år gamle, mens Roussanne-vinstokkene er over 40 år gamle. Efter en langsom presning af hele drueklaser gæres mosten spontant i nye barriquefade. Den malolaktiske gæring og den tolv måneder lange modning foregår ligeledes i barriquefade, dels nye, dels genbrugte. Ingen svovl i de første 6 måneder. 13,5 volumenprocent alkohol. Ingen klaring eller filtrering før aftapning i Bourgogne-flasker. Siden årgang 2020 har vinen været forsynet med den dyreste korkvariant fra DIAM, som ud over naturkork indeholder 100 procent naturlige materialer såsom ricinusolie og bivoks.
