Næsen er typisk Petite Syrah med sin høje koncentration. Masser af sort frugt, flammet kød, trækul, sorte kirsebær og brombær, plus søde morbær og sort skifer. En høj jordagtig intensitet! En rig violet note nedenunder, men det hele er ikke sødt, bare meget intenst. Indgangen til munden viser sød karamel på sortflammet frugt. Ristet kød plus den høje intensitet af sorte kirsebær fra næsen. Derefter også brombær, morbær og cassis. Sød brændt karamel, lang, intens og stenet-mineralsk. Fin, skarp syre på tungen og lidt chilispåner. En vidunderlig Syrah og ekstremt typisk Cornas! Og Patou - vi kender den fra Ferraton - med denne kraftige karakter er sååå tydeligt Cornas. Sammen med Patou fra Ferraton er dette et mirakel i forhold til pris og ydelse. Et vidunderligt chikt stof! 97-98+/100 *** Tardieus Cornas er lavet af 100 procent Petite Syrah. Eller Serine, som den gamle, småbærende form for Syrah kaldes her. 60 til 100 år gamle vinstokke fra Patou-vinmarken i den sydlige del af området. Med andre ord nogenlunde der, hvor Ferraton også har sine biodynamiske vinmarker. Vinen har 13,5 procent alkohol i volumen. Tre fjerdedele af druerne afstilkes ikke før spontan gæring i betontanke. Vinen modnes i 12 måneder i barriques, delvist nyt træ, delvist second fill. Derefter yderligere 12 måneder i dobbelte Stockinger-fade. Vinene er ikke klaret eller filtreret.
