Vacqueyras udmærker sig i mange årgange ved sin elegance og finesse og fremstår altid mere raffineret og slank end f.eks. den hvide Châteauneuf. Vacqueyras fra Tardieu er altid fascinerende, fordi den er så kølig og præcis – faktisk hvert år. Selv i det varme år 2025 dufter den så krystalklart og har næsten en kalkstenagtig salthed, selvom den hovedsageligt dyrkes på sand. Vacqueyras er en af de varmeste og tørreste appellationer i syd. Det gør det desto mere utroligt, hvad Tardieus har fået på flaske her i 2025. Sååå aromatisk, men samtidig vanvittigt fokuseret. Trods al sin kølige kraft virker den altid meget letbenet og legende og hælder helt klart mere mod finesse end mod krydderi og fylde. Når man smager denne vin, mærker man den elegante, lettere jordbund, hvilket helt sikkert understreges yderligere af den økologiske dyrkning. Kalkstenens salthed sniger sig op ad tungekanterne – næsten en burgundisk balance og silkeblødhed. En utrolig elegant, cremet og samtidig legende, dyb vin. Bastien Tardieu er temmelig sikker på, at 2025 er den bedste Vacqueyras Blanc, de nogensinde har høstet. Det er virkelig noget helt særligt. *** Tardieus Vacqueyras Blanc stammer fra over 30 år gamle vinstokke fra terroiret Les Garrigues – meget berømt i Vacqueyras. 20 procent Grenache, 20 procent Roussane, 20 procent Clairette, 15 procent Marsanne, 15 procent Viognier og 10 procent Bourboulenc. Spontan gæring. Pressning af hele druer efterfulgt af 6–9 måneders gæring og modning på den fine gær i 2–3 år gamle Bourgogne-barriques. Ingen malolaktisk gæring, ingen batonage, ingen filtrering, ingen klaring. Diam-kork. 13,0 % alkohol.
