Duften af denne rene, ældgamle Grenache har i mange år været en sand åbenbaring. Det er Château Rayas til en overkommelig pris. Den er så aromatisk, så dyb og fyldig – til den pris er det en enestående præstation. Den reneste kirsebær i alle nuancer, moden, mørk kirsebær, derefter også surkirsebær, røde og sorte skovbær, pressede violer, en smule jordbær i baggrunden. Så kommer den vidunderlige chiliskarphed fra druerne, dette oscillogram af peberagtige tanniner og skovbærsyre, der gennemsyrer det hele, vibrerer, spænder, og så kommer den varme, tætte frugtsky igen susende. Det er svært at identificere den som en Côtes du Rhône. Det kunne lige så godt være en naturvin fra Loire-dalen lavet på Cabernet Franc eller fra Bourgogne. I munden går det virkelig løs med mineraliteten. Øjnene trækker sig sammen. Koncentreret hindbær, derefter blomsteragtig, røget, med en meget tæt afslutning. Sikke en vin! Det er svært at finde mere vin for pengene, uanset hvilken region i verden man ser på. Et stort glas, duft til den, drik den kølig. I denne prisklasse er den absolut fremragende! *** Cuvée Spéciale er en ren Grenache fra vinstokke, der er langt over 70 år gamle. Markerne til vinen ligger på grænsen mellem Châteauneuf-du-Pape og Courthézon, altså der, hvor også Beaucastel og Janasse har deres bedste vinstokke fra de bedste Côtes du Rhône-marker, Coudoulet og Garrigues. Vinen har en alkoholprocent på 14,5. For at være ærlig: Min absolutte favorit blandt Tardieu-vinene, fordi den simpelthen har et så sensationelt forhold mellem pris og kvalitet og er fuldstændig på højde med Châteauneuf Cuvée Spéciale. Der findes ikke to vine som denne til denne pris. Druerne afstilkes ikke – en parallel til Cuvée Spéciale fra Châteauneuf-du-Pape. Vinstokkene ligger lige uden for appellationen, hvilket dog ikke går ud over vinens kvalitet. Efter spontan gæring i betonfade presses vinen skånsomt og lagres i otte måneder på to- og treårige barriques. Derefter yderligere ti måneder i Stockinger-dobbeltfade. Vinene klares ikke og filtreres ikke, før de tappes på de autentiske Bourgogne-flasker. Siden årgang 2020 har de været forsynet med den dyreste korkvariant fra DIAM, der ud over naturkork indeholder 100 procent naturlige materialer som ricinusolie og bivoks.
