Næsen på denne gamle grenache af en enkelt sort har simpelthen været en åbenbaring i mange år. Dette er Chateau Rayas til små penge. Rød frugt, intense hindbær understøttet af salt og stenmel. Blomster uden ende. Kalkstensstøv. Lidt jordbær ved siden af, og så denne let vegetabilske note fra rosinerne, som var helt modne. Det hele er genialt sammenvævet! Også lidt af en biodynamisk Dujac Bourgogne-stil. Wow, alene næsen er en åbenbaring! Det er svært at identificere den som Côtes du Rhône. Loire-naturvin fra Cabernet Franc eller Bourgogne. I munden tager mineraliteten virkelig fart. Øjnene trækker sig sammen. Igen denne høje mineralitet: stenmel med koncentreret hindbær, jordbær og røde kirsebær. Lyserød grapefrugt. Plus let lakrids, let hvid chokolade, grafit og en fin chilikrydrethed. Uendelig lang... Krydderiet kommer helt sikkert fra de 100 procent rosiner, som var fuldmodne. Det samlede resultat er en sammensætning, som både naturvinsfreaks og kendere vil elske og sætte pris på. Og til så få penge er der næppe noget bedre at købe på Rhône. Stort glas, snus, drik køligt. Simpelthen geniale, smarte sager! *** Cuvée Spéciale er en ren Grenache fra vinstokke, der er langt over 70 år gamle. Markerne til vinen ligger på grænsen mellem Châteauneuf-du-Pape og Courthézon, dvs. der, hvor Beaucastel og Janasse også har deres bedste vinstokke fra de bedste Côtes du Rhône, Coudoulet og Garrigues. Vinen har 14,5 procent alkohol i volumen. Vinen tenderer altid helt mod rød frugt. For at være helt ærlig: Min absolutte favorit blandt Tardieu-vinene, fordi den simpelthen har et så sensationelt forhold mellem pris og ydelse og er identisk i sin opbygning med Châteauneuf Cuvée Spéciale. Der findes ikke to vine som denne til denne pris. Druerne er ikke afstilkede - en parallel til Cuvée Spéciale fra Châteauneuf-du-Pape. Den eneste forskel er, at vinstokkene er plantet lige uden for appellationen, hvilket ikke forringer vinenes kvalitet. Efter spontan gæring i betontanke presses vinen forsigtigt og modnes i otte måneder i to- og treårige barriques. Herefter følger yderligere ti måneder på Stockinger-dobbeltfade. Vinene bliver ikke finjusteret eller filtreret, før de fyldes på autentiske Bourgogne-flasker. Fra og med 2020-årgangen vil de være udstyret med den dyreste korkvariant fra DIAM, som ud over naturkork indeholder 100 procent naturlige materialer som ricinusolie og bivoks.
